Chia tohumu, özellikle son yıllarda popülerliği artan bir süper gıda olarak bilinmektedir. Bu küçük tohumlar, omega-3 yağ asitleri, protein, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, sindirimi destekleyen ve metabolizmayı hızlandıran özellikleri ile sağlığımız için birçok fayda sağlar. Chia tohumunun tarihi, Aztek ve Maya uygarlıklarına kadar uzanmaktadır ve “chia” kelimesi, “güçlü” anlamına gelmektedir. Günümüzde ise, birçok insan chia tohumunu, sağlıklı bir yaşam tarzı ve beslenme düzeni için kullanmaktadır.
Chia Tohumu Besin Değeri
Chia tohumu, lif, protein, omega-3 yağ asitleri, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi temel besin öğeleri bakımından zengindir. Ayrıca, antioksidanlar ve fenolik asitler de içerir. 28 gramlık bir porsiyon chia tohumu günlük omega-3 ihtiyacının % 49’unu karşılar.
Bu tohum, düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle de popülerdir ve birçok insanın düşük karbonhidratlı diyetlerinde kullanılır. Ayrıca, gluten içermeyen bir bitki olduğu için glütensiz diyetler için de idealdir.
| Besin | 1 Porsiyon (28 gr) |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Yağ | 9.5 g |
| Karbonhidrat | 12.3 g |
| Lif | 10.6 g |
| Protein | 4.4 g |
Chia tohumu, küçük boyutuna rağmen, besin açısından oldukça zengin bir gıdadır. Ayrıca kalorisi de oldukça düşüktür, bu nedenle diyet yapmak isteyenler için harika bir seçenektir.
Chia Tohumu Sağlığa Faydaları
Chia tohumu sağlık açısından birçok fayda sunar. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde kanser gibi ciddi hastalıklardan korur. Ayrıca omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olduğu için beyin sağlığı için önemlidir.
Chia tohumu ayrıca kalp sağlığına faydalıdır. Kan basıncını düzenler ve iyileştirir, kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olur. Sindirim sistemi ve metabolizmayı da destekler. Lifli yapısı sayesinde tok tutar ve kilo kontrolünde de etkilidir.
- Antioksidanlar sayesinde kanser gibi ciddi hastalıklardan korur
- Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olduğu için beyin sağlığına önemlidir
- Kan basıncını düzenler ve iyileştirir
- Kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olur
- Sindirim sistemi ve metabolizmayı destekler
- Lifli yapısı sayesinde tok tutar ve kilo kontrolünde etkilidir
Kalp Sağlığına Faydaları
Chia tohumu, kalp sağlığı için birçok fayda sağlar. Yüksek lif içeriği sayesinde, kan basıncını düzenler ve kolesterol seviyelerini düşürür. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olması nedeniyle, kötü kolesterolü azaltarak, kalp hastalıklarının riskini azaltır. Yapılan araştırmalar, chia tohumunun düzenli tüketilmesinin kalp sağlığına olumlu yönde etki ettiğini göstermektedir.
Kolesterolü Düşürür
Chia tohumunun içerdiği yüksek miktardaki omega-3 yağ asitleri, lif ve antioksidanlar sayesinde kolesterol seviyelerini düşürür. Ayrıca, LDL (kötü) kolesterolü düşürürken HDL (iyi) kolesterol seviyesini arttırır. Bu nedenle, düzenli olarak tüketildiğinde kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Chia tohumu suyla temas ettiğinde jel benzeri bir yapı oluşur ve bu yapı, safra asitlerini emer. Safra asitleri, kolesterolün emiliminde önemli bir rol oynar, bu nedenle vücut daha fazla safra asidi sentezler ve bunun için kolesterol kullanır, bu da kolesterol seviyelerini düşürür.
Kan Basıncını Düzenler
Chia tohumu, kan basıncını düzenleyici özellikleri nedeniyle kalp sağlığı için son derece faydalıdır. İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri sayesinde kan damarlarının genişlemesini sağlar. Bu da kan akışını artırarak kan basıncının düşmesine yardımcı olur. Ayrıca yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine de katkı sağlar. Chia tohumu, sağlıklı bir yaşam için düzenli olarak tüketilebilir.
Sindirim ve Metabolizmayı Destekler
Chia tohumu, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler. Ayrıca içerdiği omega-3 yağ asitleri metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını arttırır. Chia tohumu ayrıca sindirim sırasında şişip suyla bağlayarak tokluk hissi verir. Bu nedenle kilo vermeye çalışanlar için de ideal bir gıda kaynağı olabilir. Chia tohumunu smoothie, salata ve yoğurt gibi yiyeceklere ekleyerek kolaylıkla tüketebilirsiniz.
Chia Tohumunun Kullanımı
Chia tohumu hem yemeklerde lezzetli bir şekilde kullanılabilir hem de takviye olarak tüketilebilir. Tohumlar sıvıya batırıldığında jöle kıvamına gelir ve smoothie ya da sütlere eklendiğinde besin değerlerini artırır. Ayrıca ekmek ve hamur işlerine de katılabilirler. Chia tohumu takviye amacıyla toz formunda da alınabilir.
Yemeklere Dahil Edilmesi
Chia tohumu, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Öğütülerek kek, kurabiye ve ekmek yapımında kullanılabilir. Ayrıca smoothie, yoğurt, salata ve müslilere eklenebilir. Son olarak, chia tohumuyla yapılan chia pudding tarifi de oldukça popülerdir. Yemeklerde chia tohumu kullanırken, tohumların suya karıştırılması ve jelleşmesi için bir süre beklemek önemlidir.
Takviye Edici Olarak Kullanımı
Chia tohumu, takviye edici olarak birçok farklı şekilde kullanılabilir. Bu tohumu su veya sıvı içeceklere katıp tüketebilir, smoothie veya yoğurtlarda kullanabilirsiniz. Ayrıca chia tohumlu enerji barları, kek veya kurabiyeler yapabilirsiniz. Takviye olarak kullanmak isteyenler için chia tohumu kapsülleri de mevcuttur. Ancak, hepsinden önce, chia tohumunu kullanmadan önce doktorunuza danışmanız önerilir.